דרום לבן מבית "יתיר"

דרום. יינות צעירים ונגישים, מבית יתיר, מביאה אליכם את טעמי ארץ היין הדרומית במלוא הדרם. מומחי היקב, שהביאו לנו את יינות יתיר, מרחיבים הפעם את גבולות הטרואר, נותנים להם פרשנות חדשה ומלהיבה ומאפשרים לקהלים רחבים יותר ליהנות מטעמי ארץ היין הדרומית.

 חורף קר עם כמות גשם ממוצעת לאזור. חודש מרץ קר וגשום מהרגיל. אביב קיצוני- שילוב של אירועי קרה ושרב לסירוגין. קיץ נוח, ללא אירועי חום קיצוניים. הבשלה רציפה ואיכותית, בסה"כ הבציר מעט מאוחר מהממוצע, התחיל בשבוע השני של אוגוסט והסתיים בסוף ספטמבר.
היינות תססו במכלי נירוסטה, והתבגרו חלקם בנירוסטה וחלקם בחביות ישנות בנות 500 ליטר. זהו יין גסטרונומי מאוזן ומאופק, המשלב טעמי פרי עם חמיצות ומינרליות