זהו
יין ארומטי, רענן ומורכב בעל שלד נפלא של מינראליות פריכה וטעמי פרי הדר ותפוח
ומעט פרחוניות. מתאים ללוות מגוון רב של מאכלים כגון פסטות, דגים ותבשילי עוף.
ויניפיקציה
במכלי פלדה מבוקרי טמפרטורה, כל זן בנפרד. השבחה על המשקעים 3-4 חודשים לפני
הבלנד. ללא מאלו-לאקטית.
הקולומבאר
מגפנים בוגרות, ויחד עם הגוורץ מקורם במורדות הכרמל - שניהם ללא השקייה; הגרנאש
בלאן מכרם במורדות המזרחיים של רכס הרי מירון, בגובה של כ-700 מ'; הויונייה
והרוסאן מרמת הגולן מכרם בגובה 600 מ'.