ננה קאסיופה 750 מ"ל- nana Cassiopeia

תהליכי ייצור:הענבים נבצרו בתקופה מאוחרת של העונה כאשכולות עם גרגרים קטנים אשר ריכוזטעמי הפרי בהם גדול ורמת הסוכר גבוהה, זאת על מנת לייצר יין בעל גוף מלא. חלקמהאשכולות נכנסים לתסיסה כשהם שלמים, על מנת להעניק ליין אופי ירקרק, עםטאנינים רעננים וארומות עשבוניות. לאחר סיום התסיסה אנו מעלים את טמפרטורתהמיכל ועוברים להשריה חמה על הקליפות למשך כשבועיים, כדי להעניק ליין מרקםעשיר. היין מתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, כאשר מרביתו יושב בחביותחדשות.

דבר היינן:בעל צבע סגול עמוק עם ארומות של אורן מתוק, אקליפטוס, פירות אדומים וניחוחותעדינים של פלפל שחור. היין יושב בחביות עץ אלון שמחציתן חדשות ואת השפעתן ניתןלמצוא בניחוחות וניל ושוקולד כהה. ליין חמיצות מאוזנת המדגישה את טעמיו העשיריםשל זן הסירה עם טאנינים רכים, עגולים וקטיפתיים שמלווים ביין עם גוף מלא. בטעימהמגלים טעמים של שזיף, דובדבנים ורמיזות של אקליפטוס שאותן מצאנו גם בארומותהראשוניות. היין ממשיך להתפתח בכוס בצורה מרתקת עם טעמים אדמתיים, עורורמיזות טבק