יין
לבן יבש, מיוחד ונדיר במקומותנו, העשוי מ-100% ענבי שנין בלאן מווברה - האפלסיון
היחיד שבו מפיקים מזן זה יינות שהינם פירותיים ומינרליים בו-זמנית. היין, שצבעו
זהב לבן, עובר תסיסה איטית למיצוי מירבי של ארומות הפרי, ועשיר בניחוחות של
פירות לבנים וחבושים. חמיצות נעימה מאזנת את הפרי הטהור השולט בחוויית הטעימה.
הסיומת מרעננת וארומטית.
רק
התירוש שזורם בגרביטציה משמש ליין זה. תסיסה ארוכה מאד בטמפרטורה מבוקרת (קרוב
לחודשיים), ואחריה 9 חודשי השבחה במכלים על המשקעים.
| מקור
הענבים במגוון חלקות שמשקפות את הקרקעות השונים שסמוכות לווברה. הכרמים ליין זה
מהחלקים הקרובים יותר לנהר הלואר, רובם גיר וחמר אבל בחלקן גם תחולת אבן צור.
גיל הגפנים סביב 30 שנה, והבציר ידני בלבד. |
|
|